Nüsse enthalten in ihrer Zusammensetzung viele nützliche Substanzen und wachsen in etwa gleich, ihre Verwendung wirkt sich positiv auf den menschlichen Körper aus. Nüsse werden aktiv beim Kochen verwendet.
Pinienkerne
Pinienkerne wachsen auf Sibirischer Kiefer und Sibirischer Zeder. Diese Bäume werden bis zu 200 Jahre alt und erreichen eine Höhe von 50 m, Zapfen reifen lange, etwa 15 Monate, und der Baum selbst beginnt im Alter von mindestens 20-30 Jahren zum ersten Mal Früchte zu tragen. Jeder Zapfen enthält etwa 150 Samen, die dann zu Pinienkernen werden, und etwa 12 kg werden von einem Baum geerntet. Unter allen Nüssen sind Pinienkerne die teuersten.
Haselnuss oder Haselnuss
Ein anderer Name für Haselnüsse ist Lombardnuss. Diese Nuss wird in drei Sorten unterteilt, die derzeit am häufigsten vorkommen: Badem, Crimean und Kerasund. Sie sind in Zusammensetzung und Eigenschaften gleich, unterscheiden sich jedoch in Form und Dicke der äußeren Schale. Haselnüsse wachsen auf einer großen Hasel, einem Baum mit dünnen langen Ästen und großen Blättern. Haselnüsse, die heute überall wachsen, wurden durch wiederholte Kreuzung und Auswahl der größten Sorten gewonnen, die die dünnste Rinde haben würden.
Cashew
Diese ungewöhnlich geformte Nuss stammt aus Brasilien. Tatsächlich sind diese Früchte aus botanischer Sicht keine Nüsse, da der Hauptteil der Cashews der Stiel oder Apfel ist. Es ist eine sehr saftige und schmackhafte rot-orange Frucht, die nach der Reifung schnell verdirbt und daher nicht transportiert werden kann.
Die gebogenen Nüsse selbst befinden sich in einer harten Schale, die Öl enthält, das Verbrennungen verursacht. Daher werden Nüsse vor dem Verkauf von Hand geschnitten und dann frittiert, um Spuren von giftigem Öl zu entfernen.
Mandel
Der Mandelbaum gehört zur Familie der Rosaceae und blüht mit einzelnen weißen oder rosa sehr schönen Blüten. Nüsse sind auf der ganzen Welt sehr beliebt, sie haben geschmackliche Vorteile und nützliche Eigenschaften. Viele Menschen halten Mandeln für Nüsse, aber das sind sie nicht - sie sind Steinfrüchte.
Es gibt bittere und süße Mandeln. Letzteres wird gegessen. Bitter wird zur Herstellung von duftendem Mandelöl verwendet, aber die Nuss selbst kann nicht gegessen werden, da sie viele Alkaloide enthält.
Echte Pistazien
Dieser mehrstämmige Baum ist ein Verwandter der Cashews und wächst in den Bergregionen Zentralasiens, Syriens und Mesopotamiens. Erreicht 4-6 m Höhe und bildet eine breite, dichte Krone. Die Rinde eines Baumes mit tiefen Rissen, graubrauner Farbe. Pistazie lebt sehr lange, 300-400 Jahre. Aus kulinarischer Sicht wird Pistazien als Nuss bezeichnet, in Wirklichkeit handelt es sich jedoch um einen Samen. Pistazien reifen von September bis November und in diesem Moment knacken ihre Schalen.
Erdnuss - Erdnüsse
Die billigste und häufigste aller Nüsse ist eine Hülsenfrucht, deren Früchte auf sehr interessante Weise unter der Erde wachsen. Erdnussblüten befinden sich auf langen Stielen, und nur die niedrigsten sind in der Lage, Nachkommen zu produzieren. Nachdem die Blume befruchtet ist, wächst sie und setzt einen langen Stab, den Gynophor, frei. Zuerst wächst dieser Stab nach oben, biegt sich dann und wächst 9-10 cm in den Boden. Dort reifen die zylindrischen Erdnussbohnen. Unter der Erde ist seine Frucht vor vorzeitiger Austrocknung geschützt. Die Heimat der Erdnüsse sind heiße Länder.
